フェアトレード以上　有機JASクリア　産地限定

通常のコーヒーは、大手商社さんがまとめて仕入れたものを、小分けして販売しているものがほとんどです。
　　
a seedの扱うコーヒーは農園指定の産直品。
もちろん価格もフェアトレード以上で仕入れ。

日本の有機栽培もクリアされた特別なもの。
他の珈琲店では絶対に味わえない逸品です。

すべてが完熟で品質が良いので豆を選別することすらしません。
選別が必要なのは豆の良し悪しがあるからです。
　
そして一般的なコーヒーではブレンド等の場合。まとめて焙煎することがほとんどですが、これは最初に水分量の測定をしてから、同じ水分量になるよう調整してから、各豆を焙煎します。　仕上がりが一定の濃さになったのを確認してからブレンドしています。

そしてここが重要なのですが、極力豆の良さを引き出すため残すため、あえて焙煎し過ぎないよう細心の注意を払って取り扱っています。
ですから過去に例のないほど、濁りのないスッキリとした味わいになるのです。

安いコーヒーほど、色と味を濃くするために、焙煎工程で深煎しています。
浅煎りで勝負出来るということは、それだけ高品質でなければなりません。

このレベルは東京都内でも、百貨店でも入手困難なレベルのものになります。
a seedお買い物倶楽部のお客様だけに、味わっていただける究極のコーヒーになります。

どうぞ一度その感動の味をお試しください。