2020-09

市販の菜種油とは一線を画する　ほうろく屋さんの菜種油。大量生産品では絶対に再現できない、日本で唯一無二の油。ある意味日本のエキストラバージン菜種オイル。　大量生産品は、目一杯　搾り取ろうとするやり方ですが、ほうろく屋さんは、一番いい所＆美味...

愛知、静岡県産の中から厳選した鰻を使用。通常の白焼きは、さばいて血を洗ってから焼きますが、その時　旨味も一緒に流れてしまいます。逆に血洗いをせずそのまま焼くと旨味は残りますが、雑味も残ってしまいます。そこで新たに考案された方法で今回は特別に...